Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Миф 35.

35. Крупнейший в мире экспортер зерновых культур, льна, яиц, молока, масла, мяса, сахара и пр. Урожаи зерновых на 1/3 больше урожаев Аргентины, США и Канады вместе взятых.

Россия действительно была крупнейшим экспортером зерновых. В рекордном 1910 году Россия вывезла 1.848 млрд. пудов хлебов. Россия была также абсолютным мировым чемпионом по вывозу сливочного масла и яиц, занимая при этом около двух третей мировой торговли яйцами. Сведения об остальных продуктах неверны. Международной торговли молоком в ту эпоху не существовало; сахар же Россия вывозила в ничтожных количествах, занимая менее 1% мирового рынка; ввоз мяса и сала в Россию превышал вывоз.

Сведения о сопоставимости урожаев неверны. Общий урожай 4 главнейших хлебов в России был в 1.1 раз больше, чем с США, Аргентине и Канаде вместе взятых. Но такое сравнение имеет смысл, только если не учитывать кукурузу, имеющую все потребительские качества зерновых хлебов. С учетом кукурузы указанные страны собирали в 2.2 раза больший урожай, чем Россия.

Сравнение российского урожая зерновых с Аргентиной, США и Канадой, вместе взятыми, представляет собой статистический фокус. Выбор стран якобы подразумевает, что Россия сравнивается с тремя крупнейшими производителями. Но на самом деле тремя крупнейшими производителями зерновых после России были США, Германия и Австро-Венгрия. В этих трех странах в совокупности урожай четырех главнейших хлебов был в 1.4 раза выше, чем у России, а с учетом кукурузы - в 2.7 раза выше.

Необходимо заметить, что торговля продовольствием в те годы была относительно небольшим сектором международной торговли. Экспорт продовольствия всех видов из России, крупнейшего мирового экспортера, в 1913 году составлял всего 2.7% от общего объема мировой международной торговли, а весь российский экспорт - 4.7%. Учитывая, что население России составляло 9.5% от населения земли, а ВВП - 10.3% от глобального ВВП, Россию начала XX века следует признать страной, слабо вовлеченной в международную торговлю.